Kokkeshowet med Anine Gutubakken Byles, Svein Jæger Hansen og Joar Søhoel kommer tilbake til Camp Villmark 2023! Dette showet ble en stor suksess under fjorårets messe, og det er bare å glede seg til å igjen kunne oppleve disse tre fantastiske kokkene diske opp nydelige viltretter live på Real Turmat-scenen i hall D.
Den trivelige trioen kommer til Camp Villmark med inspirasjon og lang erfaring, og gleder seg til å vise dere hvordan man tilbereder viltkjøtt, hvilke teknikker man kan bruke, og spennende måter å tilberede fisk på: Viltfest på matfatet med Svein, Anine og Joar
Stjernene på scenen
Råvarene spiller selvsagt hovedrollen i dette kokkeshowet, men våre tre kokker fortjener også litt oppmerksomhet. Her kan du bli litt bedre kjent med dem:
Anine Gutubakken Byles
Anine er prosjektleder for mat i Norges Jeger- og Fiskerforbund, og startet forbundets matsatsing så smått i mars 2020. I dag kan man finne utallige flotte oppskrifter, bli med på matkurs og få masse inspirasjon på NJFF sine matsider.
Anine brenner for å vise hvordan man kan ta med seg god mat på tur, og hvordan man med enkle forberedelser hjemme kan diske opp med alt fra lasagne til varmrøkt ørret på primusen. I tillegg slår hun et ekstra slag for kjøttdeig av vilt, og produserer stadig oppskrifter der hun viser at man kan lage langt mer enn bare elgkarbonader.
Svein Jæger Hansen
Svein er en godt kjent kokk som har jobbet på Scandic Meyergården Hotell i Mo i Rana i over 29 år. Han blir ofte omtalt som Villmarkskokken og ble kåret til Norges Reinsdyrkokk i 2017.
Han har gitt ut flere bøker, har sitt eget brød på flere matbutikker, og har laget “Villmarksakevitt”, en akevitt som har fått meget gode skussmål. Bøkene han har gitt ut er Polarsirkelmat, og Jæger Hansens Villmarkskokebok.
Joar Søhoel
Joar er utdannet kokk og har over 18 år bak seg i matbransjen. Han kommer fra Hafslo i Sogn, hvor han også bor den dag i dag. Det er hans lidenskap for fiske, jakt, fangst og sanking som har fått frem viltkokken i han. I 2012 kom han til finalen i “Farmen”, og i 2013 ble kan kåret til Årets Villmarkskokk.
Han driver også Jakt og Viltmatkanalen, en nettkanal hvor man får se og lære hele prosessen fra høsting i naturen til en lekker rett på bordet.
Showet kan oppleves både lørdag og søndag
Ønsker du å få med deg denne gjengen her på scenen, er det bare å komme til Real Turmat-scenen i hall D på lørdag fra 13:00, og på søndag fra 11:00. Billettene kan kjøpes via knappen nedenfor.
